如何沖泡儀式級抹茶松

快速解答

將 1–2 茶匙的 Ceremonial Grade Organic Matcha Matsu 篩入碗中，加入 2 盎司略低於沸點的水（約 175°F），然後以 W 或 M 形狀攪拌至起泡。

如何沖泡儀式級抹茶 Matsu

1. 過篩抹茶： 將細網篩放在碗上，加入 1–2 茶匙（約 2 竹杓）的 Ceremonial Grade Organic Matcha Matsu。用湯匙或茶杓輕輕將粉末壓過篩網。 省略此步驟是抹茶結塊最常見的原因。
2. 先加入冷水（可選）： 為了獲得更順滑的結果，先加入 1 湯匙冷水，輕輕攪拌成糊狀，再加入熱水。此步驟有助於防止結塊。
3. 將水加熱至適當溫度： 將過濾水煮沸，然後冷卻約 1 分鐘。理想溫度約為 175°F（80°C）。如果沒有溫度計，請使用已停止沸騰且不再劇烈冒蒸氣的水。 水溫過高會使抹茶嚐起來苦澀。
4. 倒入水並攪拌： 將約 2 盎司（¼ 杯）的熱水倒入篩過的抹茶上。一手持碗，另一手用竹製茶筅以快速的 W 或 M 形狀（非圓形攪拌）攪拌約 20–30 秒，直到表面形成細緻泡沫。 圓形攪拌無法產生泡沫；W 形狀能均勻帶入空氣。
5. 立即飲用： 抹茶最好在攪拌後立即享用，以免粉末沉澱。可直接飲用，或加入更多熱水稀釋，如果您偏好較淡的口感。 不要讓它放置太久——風味與質地會迅速下降。

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