烏龍茶の水出しレシピ：さわやかアイスティー
By DAVIDsTEA - Buy Loose Leaf Teas Online | Published: 2026-10-17
Category: ハウツーガイド
オウロン茶を水出しで淹れて、なめらかで自然な甘さのアイスティーを楽しむ方法を学びましょう。このステップバイステップガイドでは、茶葉の量、抽出時間、完璧なピッチャーを作るためのコツを紹介します。
クイックアンサー
冷煎烏龍茶の作り方：冷蔵庫で、1テーブルスプーンの烏龍茶のリーフを4カップの冷水に8～12時間浸します。漉して氷を入れたグラスに注げば、苦味のない滑らかで自然な甘さのアイスティーの完成です。
なぜ冷煎烏龍茶なのか？
烏龍茶を冷煎すると、熱湯で抽出するときに生じる渋みが抑えられ、花のような香りとクリーミーな風味が引き立ちます。低温でゆっくり抽出することで繊細な味わいが保たれ、暑い日にぴったりの、より滑らかで自然な甘さのアイスティーが出来上がります。しかも、セットしたらあとは待つだけの手間いらずです。
冷煎に適した烏龍茶の選び方
ミルク烏龍茶や翡翠烏龍茶などの軽めの烏龍茶は、花のような香りとクリーミーな冷煎茶に。より濃く焙煎された烏龍茶は、コクのあるナッツのような風味を生み出します。カフェ風のアレンジを楽しみたいなら、DAVIDsTEAのロンドンフォッグティーのようなブレンドがおすすめ。紅茶、ベルガモット、そして滑らかなミルク烏龍茶を組み合わせたこのブレンドは、冷煎ラテにするとクリーミーな風味が一層引き立ちます。
烏龍茶の冷煎の作り方（4ステップ）
- 茶葉を計る： 冷たいフィルター水4カップ（32オンス）に対して、烏龍茶のリーフ1テーブルスプーンを使用します。濃いめにしたい場合は小さじ1杯を追加してください。それ以上入れるとタンニンが強くなりすぎることがあります。 よくある間違い：茶葉を入れすぎると冷煎茶が苦くなります。比率を守ってください。
- ピッチャーに入れる： リーフ茶を直接冷煎茶用ピッチャーまたは大きな瓶に入れます。冷水を茶葉の上から注ぎ、すべての茶葉が浸るようにそっとかき混ぜ、蓋をします。 チェックポイント：内蔵フィルター付きのピッチャーを使用するか、後で漉す準備をしてください。リーフ茶は広がるスペースが必要です。
- 冷蔵庫で抽出する： 冷蔵庫で8～12時間抽出します。軽めの烏龍茶は8時間で出来上がり。濃いめの烏龍茶は12時間しっかり抽出すると良いでしょう。8時間経ったら味見をして、好みの濃さかどうか判断してください。 よくある間違い：12時間以上抽出すると、お茶が過度に苦くなったり濁ったりすることがあります。タイマーをセットしましょう。
- 漉して提供する： 細かいメッシュのストレーナーで漉すか、インフューザーバスケットを取り外して茶葉を取り除きます。グラスに氷を入れ、冷煎茶を注いでお楽しみください。冷蔵庫で最大3日間保存できます。 チェックポイント：抽出後はピッチャーに茶葉を残さないでください。抽出が進み続けて苦くなります。
冷煎に最適なお茶
- ロンドンフォッグティー: コクのある紅茶、落ち着く香りのベルガモット、そして本物のバニラビーンズが、甘いシロップを加えなくてもあの真のアイコニックな風味を実現します。さらに、私たち独自のひねりとして、滑らかなミルク烏龍茶を加え、ホットでもアイスでも居心地の良いラテに生まれ変わる、よりクリーミーなブレンドに仕上げました。このブレンドに含まれるミルク烏龍茶は、冷煎すると自然にクリーミーになるため、乳製品やシロップを使わずにラテのような食感が楽しめます。
